外国为什么爱囤白菜呢外国为什么爱囤白菜呢视频油楠
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1、作为一个地地道道的东北人,我对白菜萝卜情有独钟,特别是“白菜不如白菜”的大白菜。有机美食开发老刘,全网同名。东北人爱囤大白菜,其实原因很简单。大白菜简单易种,非常适合北方,而且是东北酸菜主要原料,每家每户不囤个百八十斤的白菜都不好意思出去侃大山。白菜营养价值丰富,富含维生素、膳食纤维、天然水分等,能很预防决干燥宅家过冬缺维生素、便秘、缺水情况。
2、清代《本草纲目拾遗》记载说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”,非常适合过冬的东北人食用。大白菜耐储性非常好,这也是东北人囤白菜过冬的主要原因。采收后白菜,去烂叶、老叶留5cm以上根部,晴天晒一天杀菌,一部分背阴冷凉遮阴避风储存。
外国为什么爱囤白菜呢相关拓展
外国为什么爱囤白菜呢视频
白菜陪伴俺们东北人满满一冬。另外大白菜烹饪方式非常多。切丝配上东北干豆腐、海带丝,一拌,就是东北家凉。白菜芯配上东北大酱、大葱,一蘸,就是东北蘸酱菜。切片配上土豆、干豆腐片,一炒,就是东北家常菜炒土豆片。就是切碎做馅料,配上东北毛葱、大米饭做丸子,一炸,就是鲜美解馋的丸子。大白菜能满足东北人各种烹饪需求,能做出各种美食。
大白菜也是东北酸菜、泡菜等腌制菜品主要原料。作为东北人,不可能不吃“酸菜白肉会血肠”,更是有爱不释手的酸菜肉的包子饺子,好有那开胃下饭的酸菜粉丝土豆汤。其中非常主要原料就是大白菜,可以腌制成辣白菜、小咸菜等等,是早餐伴侣。东北小咸菜在俺们那嘎达出名的,是餐桌必备。就是东北白菜非常甜、鲜美,主要是老话说的好:“霜打后白菜分外甜”,我们遵循传统种植和采收,霜打后白菜淀粉会转化成单糖,吃起来会甜滋滋的,非常爽口。
外国为什么爱囤白菜呢
白菜陪伴俺们东北人满满一冬。另外大白菜烹饪方式非常多。切丝配上东北干豆腐、海带丝,一拌,就是东北家凉。白菜芯配上东北大酱、大葱,一蘸,就是东北蘸酱菜。切片配上土豆、干豆腐片,一炒,就是东北家常菜炒土豆片。就是切碎做馅料,配上东北毛葱、大米饭做丸子,一炸,就是鲜美解馋的丸子。大白菜能满足东北人各种烹饪需求,能做出各种美食。
大白菜也是东北酸菜、泡菜等腌制菜品主要原料。作为东北人,不可能不吃“酸菜白肉会血肠”,更是有爱不释手的酸菜肉的包子饺子,好有那开胃下饭的酸菜粉丝土豆汤。其中非常主要原料就是大白菜,可以腌制成辣白菜、小咸菜等等,是早餐伴侣。东北小咸菜在俺们那嘎达出名的,是餐桌必备。就是东北白菜非常甜、鲜美,主要是老话说的好:“霜打后白菜分外甜”,我们遵循传统种植和采收,霜打后白菜淀粉会转化成单糖,吃起来会甜滋滋的,非常爽口。
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