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小麦可以制作腌菜小麦可以制作腌菜嘛帝王莲

时间:2023年02月08日

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1、湖南的坛子菜主要以豆类或瓜类等各种蔬菜为原料,但坛子菜的种类非常之多,难以细述。我妻子也是制作坛子菜的行家里手,今天不妨介绍七种最普遍、最常见的湖南坛子菜,以及它们的制作方法及操作要点,教你如何制作各种色香味美的坛子菜,了解湖南坛子菜的最佳吃法。湖南几乎每家都有的坛子菜,通常是酸菜、家豆豉、辣酱、豆腐乳、扎菜、萝卜条和剁辣椒。

2、其中的酸菜和豆腐乳属于水坛子菜,扎菜和萝卜条属于干坛子菜,家豆豉和辣酱、剁辣椒则是介于二者之间的湿坛子菜。水坛子菜是用汤汁浸泡,干坛子菜是自身水分基本全部去除或仅含极少量水分,而湿坛子菜并不去除自身水分,但也不用汤汁浸泡,始终处于湿湿润润的状态。它们之间的区别还鲜明地体现在具体的腌制和储存的方法上及过程中。

小麦可以制作腌菜相关拓展

小麦可以制作腌菜吗

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,白萝卜有小人参之美称,作为蔬菜佳品,营养成分丰富。为大家带来一款在家就能做的小咸菜,腌制爽口酸萝卜,食材易得,制作过程简单,而且几个小时以后就可以吃了。白萝卜去皮洗干净,用厨房纸擦干表面水分备用,可以按照自己的喜好,把白萝卜切成条状或者片状,只是不要切得太薄,会影响爽脆的口感。

切好的白萝卜装到碗里,撒上10克盐,腌制半小时以上,腌好之后,把盐水倒掉,用清水在冲洗一次。加入剩下的盐,白糖,白醋,小米椒,混合后拌匀。准备好的保鲜盒或者玻璃罐,需要用热水烫过使用,这样保存的效果会更好,再把白白净净的小萝卜码放好。放进冰箱冷藏,几个小时就可以吃了,隔天吃味道会更好。

小麦可以制作腌菜嘛

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,白萝卜有小人参之美称,作为蔬菜佳品,营养成分丰富。为大家带来一款在家就能做的小咸菜,腌制爽口酸萝卜,食材易得,制作过程简单,而且几个小时以后就可以吃了。白萝卜去皮洗干净,用厨房纸擦干表面水分备用,可以按照自己的喜好,把白萝卜切成条状或者片状,只是不要切得太薄,会影响爽脆的口感。

切好的白萝卜装到碗里,撒上10克盐,腌制半小时以上,腌好之后,把盐水倒掉,用清水在冲洗一次。加入剩下的盐,白糖,白醋,小米椒,混合后拌匀。准备好的保鲜盒或者玻璃罐,需要用热水烫过使用,这样保存的效果会更好,再把白白净净的小萝卜码放好。放进冰箱冷藏,几个小时就可以吃了,隔天吃味道会更好。

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